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1、配料：大头菜、酱油、盐、胡椒粉、大料、油L、蒜；

2、步骤：

3、将大头菜撕开，用清水洗净；

4、取出洗净的大头菜，控制含水量；

5、将油烧开，加入大头菜；

6、将大头菜放入油中翻炒一分钟，然后捞出控油；

7、把油倒出来，锅里只留一点，下蒜、大料、花椒翻炒；

8、再次倒入大头菜，加入酱油和盐；

9、翻炒半分钟，关火，装盘；

10、完成了。