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夏天中午可以选择一些清爽、消暑的饭菜，同时又能增加食欲。以下是几个推荐的菜品：

1. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清凉的性质，凉拌黄瓜是一道简单又开胃的菜品，可以搭配蒜泥、醋、花椒等调料增加口感。

2. 凉拌西瓜皮：西瓜皮富含纤维，可以腌制成凉拌菜或制成凉拌小吃。添加适量的醋、酱油和蒜末来提味，非常清爽解暑。

3. 清蒸鱼：清蒸鱼是一道轻盐少油的健康菜品，能够提供丰富的蛋白质和必需的营养物质，同时也有清凉解暑的效果。

4. 凉拌海带丝：海带具有清热降火、滋润肌肤的作用，凉拌海带丝是一道常见的夏季凉菜，可以加入适量的醋、酱油、辣椒油等调味料。

5. 西红柿炒鸡蛋：西红柿和鸡蛋都是夏季常见的食材，西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，既营养又开胃。

6. 米粉汤：米粉汤是一道清爽的汤品，可以加入蔬菜、肉类或海鲜等配料，搭配适量的调味料，既可以解暑又能增加食欲。

此外，夏季还可以多摄入一些清凉解暑的水果，如西瓜、葡萄、哈密瓜等水分丰富的水果。根据个人口味喜好，灵活搭配饭菜，选择适合自己的解暑又有食欲的饭菜。